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    Warten Sie, sind Negativ-Kalorien-Lebensmittel für echte?

    Sie haben wahrscheinlich jemanden gekannt, der verrückte Mengen Sellerie konsumiert hat, weil für die Verdauung mehr Kalorien benötigt wurden als für das enthaltene Essen. Laut einer neuen Studie, die in einer Pre-Print-Publikation veröffentlicht wurde, ist die Idee von „Lebensmitteln mit negativen Kalorien“ jedoch nichts anderes als ein Mythos, bioRxiv.

    Für den Fall, dass Sie mit der Idee nicht vertraut sind, glauben einige Diätetiker, dass bestimmte faserige Lebensmittel wie Sellerie, Salat, Grapefruit, Gurke und Brokkoli mehr Kalorien verbrannt haben als das eigentliche Lebensmittel.

    Obwohl medizinische Experten davon abraten, diese Strategie zur Gewichtsreduktion anzuwenden, haben Forscher der Universität von Alabama den Mythos mit einer wissenschaftlichen Studie an Echsen entlarvt. Sie stellten fest, dass die Reptilien ein Viertel der Kalorien aus Sellerie gespeichert hatten, was bedeutete, dass sie nicht mehr Kalorien verbrannten als das enthaltene Futter. Es ist nichts wert, dass die Ergebnisse nicht in einem von Experten begutachteten Journal veröffentlicht wurden, was bedeutet, dass externe Forscher die Stärke der Studie nicht kritisierten.

      „Unabhängig von den Kalorien in den Lebensmitteln werden Sie immer in der Lage sein, etwas daraus zu machen“, sagte der leitende Autor Stephen Secor, Professor für Biowissenschaften an der Universität von Alabama LiveScience. Obwohl Sellerie eine nominelle Menge an Kalorien hat, ist das Essen von nur einem Lebensmittel kein guter Weg, um Gewicht zu verlieren.

      Zuvor hatte die Academy of Nutrition & Dietics die Idee von Lebensmitteln mit negativen Kalorien entlarvt, indem sie einen Beitrag über den Stoffwechsel verfasst hat. Im Wesentlichen ist Ihr Körper ziemlich effizient bei der Verdauung von Lebensmitteln. Tatsächlich verbrauchen Sie nur ungefähr 5 bis 15 Prozent Ihrer täglichen Kalorien, um Mahlzeiten zu verdauen, was bedeutet, dass Sie durch den Verzehr von Brokkoli nicht in ein Kaloriendefizit geraten.

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      Das heißt aber nicht, dass Sie keinen Sellerie, Brokkoli oder Grapefruit essen sollten – der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, besteht darin, Modeerscheinungen auszulassen und viel Obst und Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen.

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